Sachgebiet 52-2 - Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung

• Hygienekontrollen in Schlachtbetrieben
• Organisation und Überwachung der Rückstandskontrollen
• Organisation und Überwachung der Schlachttier- und Fleischuntersuchung
• Überwachung der EU-Zulassungen

Anträge und Formulare

• Anmeldung_als_Wildkammer.pdf
• Antrag Warmfleischtransport.pdf
• Antrag_Reduktion_Probenahme.pdf
• Antrag_Sachkunde_Schlachtung.pdf
• Formblatt_Zulassungsantrag.pdf
• Trichinenprobenahme Antrag auf Übertragung der Trichinenprobenahme bei Wildscheinen und Dachsen

Antrag auf Schlachtungen im Herkunftsbetrieb

• Schlachtung im Herkunftsbetrieb – Rinder, Schweine und Pferde.pdf
• antrag_eignungspruefung_me.pdf
• nutzungskonzept_me.pdf
• Hofnahe Schlachtung von Huftieren.pdf
• Vereinbarung - Schlachtungen im Herkunftsbetrieb Für Schlachtungen im Herkunftsbetrieb mit Nutzung einer Mobilen Einheit (ME) - Stand 03/2023